はじめに：ひと匙で、季節がほどける
春、巣箱の前に立つと、空気の温度が1℃上がっただけで蜜の香りがふっと変わります。
Shinobee Honeyの“新蜜”は、その変化の瞬間だけを掬い取った生はちみつ。加熱も過度な濾過もしないから、花の香りも酵素も、森のミネラルもそのままです。
国産／非加熱／無添加。私たちが届けたいのは、風景の味です。
新蜜って、何が“新しい”？
- 今年採れたての完熟はちみつ（蜜蓋を確認してから採蜜）
- 非加熱で充填。生の酵素・ビタミン・ポリフェノールをキープ
- ロットごとに香りが違う——自然が相手だからこその楽しみ
ラインアップ：5つの季節をテイスティング
清明（春限定）——桜の余韻、上品な甘み
桜・山桜が主役。ふわりと華やぐ花香と、軽やかな後味。
おすすめ：苺とヨーグルト／白ワイン＋ソーダに一滴。
→ 購入ページ：清明を選ぶ
立夏——新緑の風を閉じ込めて
藤やクローバーの爽やかさ。キリッとした甘みで朝のトーストがごちそうに。
おすすめ：レモン＋炭酸水のハニーレモネード。
→ 立夏を選ぶ
夏至——濃密フルーティ、長い陽の味
栗の花期が終わってから採取を始めることで夏蜜特有の“クセ”を減らしたフルーティな夏蜜。アプリコットのような果実感。バニラアイスの相棒。
→ 夏至を選ぶ
百花——野の花束をひと匙に
春の花々をミツバチが自然にブレンド。まろやかな定番蜜。
→ 百花を選ぶ
オリジナルブレンド——養蜂家がデザインする“黄金比”
10 種以上の蜜を、香り・甘み・コクのバランスでブレンド。濃厚さを感じながらフルーティなハーバルノートに仕上がっています。バゲット＋フレッシュチーズに。
→ オリジナルブレンドを選ぶ
迷ったら：5本を一度に味わう**「四季蜜めぐり BOX」**をご用意しています。
→ セットを見る
どう楽しむ？——今日からできる“ひと匙アレンジ”
- 朝：トースト＋バターに立夏、ヨーグルトに清明
- 昼：カマンベールに夏至を垂らしてワインのお供
- 夜：炭酸水＋レモン＋オリジナルブレンドで“山のハニーソーダ”
- デザート：バニラアイス×夏至は背徳の幸せ
Shinobeeが“非加熱”にこだわる理由
加熱すると作業は楽になります。でも、香りも酵素も、いちばん失いたくないものから失われてしまう。
だから私たちは、完熟だけを採り、温度管理の上、独自の濾過工程で瓶詰めします。
豊かな蜜の香りは、自然のままの証拠です。
山から巣箱へ、そして食卓へ
拠点の兵庫・宍粟（しそう）市は森林率90%。清流と標高差が育む多彩な蜜源が、
同じ年でも、日によって香りを変える——それが新蜜が“限定”になる理由です。
小さなロットで、顔の見える養蜂家とともにお届けします。
よくあるご質問（FAQ）
- 保存方法は？
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直射日光・高温多湿を避け常温で。開封後は清潔なスプーンで。
- 結晶化したら？
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品質に問題はありません。50℃以下で湯煎してください。
- 乳児に与えてもいい？
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1歳未満のお子さまには与えないでください。
今だけのご案内
さいごに：季節の甘い便りを、暮らしのリズムに
朝のひと匙が、体と心をそっと整えてくれる。
**“山の静けさ”を食卓へ。**今年だけの香りを、今年のうちに。
— Shinobee Honey｜国産・非加熱・無添加の生はちみつ
