蜜源– tag –

春から初夏にかけて、花が咲き、ミツバチが飛び交う季節になります。 けれど近年、日本はもとより世界各地で「ミツバチが足りない」という声が聞かれるようになりました...

春夏秋冬で楽しむ、香りとテロワール はちみつの味は、いつも同じではありません。 春の花がほどけるころ。夏の山が濃くなるころ。秋の空気が澄みはじめるころ。 ミツバ...

「ミツバチたちが安心して羽ばたく、花々が織りなす里を——。」 これまでShinobee Honeyが続けてきた**花織里（かおり）プロジェクト-Beellage-**が、新たなステージへと...

蜜源別にはちみつの色と粘度の違いが分かる並び写真

生はちみつの瓶から垂れる黄金色のはちみつ｜非加熱の風味と香り

最初の一歩は、ミツバチの羽音ではなく、静けさでした。都市を離れ、多自然の山あいに暮らしを移したとき、地域の方から伺った課題は「耕作放棄地」や「森林保全」、季...

— ポイントで育てる、宍粟の“花の里” 「次の季節にも、ミツバチの食卓を。」里山の手入れや土地利用の変化で、花のつながり（蜜源）は年々まばらになっています。Shinob...